Читать книгу Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты - - Страница 28

– Ингредиенты: цветная капуста, яйца, сыр, сливки, специи.

Кремовая запеканка из цветной капусты с расплавленным сыром, приправленная ароматными специями.

Ингредиенты:

– Цветная капуста: 1 большая головка (около 700—800 г)

– Яйца: 4 шт.

– Твердый сыр (например, чеддер, пармезан): 200 г

– Сливки (33% жирности): 200 мл

– Сливочное масло: 2 ст. л.

– Чеснок: 2 зубчика (по желанию)

– Мускатный орех: 1/4 ч. л.

– Соль: по вкусу

– Перец: по вкусу

– Зелень (укроп, петрушка): для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка цветной капусты:

– Разогрейте духовку до 180° C.

– Разделите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости, примерно 5—7 минут. Затем слейте воду и дайте капусте немного остыть.

2. Приготовление яично-сливочной смеси:

– В большой миске взбейте яйца.

– Добавьте сливки и снова хорошо взбейте.

– Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и мелко нарезанный чеснок (по желанию).

3. Смешивание компонентов:

– Натрите сыр на крупной терке.

– Добавьте половину натертого сыра в яично-сливочную смесь и хорошо перемешайте.

– В форму для запекания выложите цветную капусту и залейте яично-сливочной смесью.

4. Запекание:

– Посыпьте оставшимся тертым сыром верх запеканки.

– Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте 25—30 минут, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку.

5. Подача:

– Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть.

– Порежьте на порционные куски и украсьте свежей зеленью перед подачей.

Итог: на одну порцию 200 г

– Калорийность: 250 ккал

– Белки: 15 г

– Жиры: 20 г

– Углеводы: 5 г