Читать книгу Кето меню: всё включено! Низкоуглеводные рецепты - - Страница 33

– Ингредиенты: миндальная мука, яйца, творог, ягоды, стевия.

Описание: Легкие блины на миндальной муке, поданные с творогом и свежими ягодами.

Ингредиенты:

– Миндальная мука: 1 стакан (около 100 г)

– Яйца: 3 штуки

– Творог (низкоуглеводный): 1/2 стакана (около 100 г)

– Свежие ягоды: 1/2 стакана (малина, черника, ежевика или клубника)

– Стевия (или другой кето-подсластитель): по вкусу

– Кокосовое масло или масло авокадо (для жарки): 1—2 ст. л.

– Ванильный экстракт: 1 ч. л.

– Соль: щепотка

Приготовление:

1. Подготовка теста:

– В миске взбейте яйца до однородной массы.

– Добавьте миндальную муку, ванильный экстракт, стевию и щепотку соли.

– Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Тесто должно быть густым, но текучим. При необходимости добавьте немного воды или миндального молока для достижения нужной консистенции.

2. Жарка блинов:

– Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством кокосового масла или масла авокадо.

– Вылейте небольшое количество теста на сковороду и распределите его по всей поверхности, чтобы получился тонкий блин.

– Жарьте каждый блин по 1—2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Повторите с оставшимся тестом.

3. Подготовка начинки:

– В миске смешайте творог с небольшим количеством стевии (по вкусу).

– Свежие ягоды промойте и обсушите.

4. Сборка блинов:

– На каждый блин выложите немного творога и свежих ягод.

– Сверните блины в рулеты или сложите в конвертики.

– Вес порции: 200 г

– Калорийность: 350 ккал

– Белки: 15 г

– Жиры: 25 г

– Углеводы: 10 г