Читать книгу Заклинания вкуса - - Страница 23

Ингредиенты (на 4 порции):

Картофель – 250 г

Морковь – 2 шт. (~150 г)

Лук репчатый – 1 шт. (~100 г)

Сельдерей стебель – 1 шт. (~50 г)

Цветная капуста – 150 г

Чеснок – 2 зубчика

Овощной бульон – 1 литр

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Свежая петрушка – 10 г

Лавровый лист – 1 шт.

Калорийность: ~130 ккал на порцию

Пошаговое приготовление:

Нарежьте картофель кубиками, морковь кружочками, лук полукольцами, сельдерей тонкими полосками, цветную капусту – небольшими соцветиями.

В кастрюле разогрейте масло, слегка обжарьте лук и чеснок 2–3 минуты до мягкости и аромата.

Добавьте все овощи и обжарьте ещё 2 минуты, слегка помешивая.

Влейте овощной бульон, добавьте лавровый лист, доведите до кипения.

Убавьте огонь и варите 15–20 минут до мягкости овощей.

Посолите и поперчите, при желании пробейте блендером до кремовой текстуры.

Посыпьте свежей петрушкой.

Перед первым глотком закройте глаза, сделайте три глубоких вдоха и представьте, как туман рассеивается, открывая ясность мыслей.

Магический эффект: ясность, внимание к деталям, способность видеть скрытые решения.