Читать книгу Запеканки - Группа авторов - Страница 2
Запеканки мясные, сытные
Говяжий фарш с жареным картофелем, яйцами, луком и чесноком «Классический»
Оглавление♦ 1 кг говяжьего фарша
♦ 5 картофелин
♦ 4 яйца
♦ 1 луковица
♦ 2 зубчика чеснока
♦ 3 ст. ложки воды
♦ 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
♦ 1 щепотка молотой гвоздики
♦ растительное масло, суповой порошок и соль – по вкусу
Картофель нарежьте на продолговатые тонкие дольки, обжарьте до золотистого цвета и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подготовленный картофель уложите в форму. Взбейте 1 яйцо с 3 ст. ложками воды и щепоткой соли и влейте смесь в форму.
Смешайте фарш, измельченный лук, 3 яйца, суповой порошок, пропущенный через пресс чеснок, мускатный орех и гвоздику до получения однородной массы. Выложите массу поверх картофеля. Тщательно взбейте 1 яйцо и смажьте фарш. Запекайте в духовке 35 минут при средней температуре.
