Читать книгу Запеканки - Группа авторов - Страница 6
Запеканки мясные, сытные
Говяжий фарш с картофелем, чесноком, яйцами и луком-пореем «Британский»
Оглавление♦ 500 г говяжьего фарша
♦ 2 картофелины
♦ 3 зубчика чеснока
♦ 3 яйца
♦ 500 г лука-порея
♦ 1 ст. ложка муки
♦ маргарин, растительное масло, белый и черный молотый перец, соль – по вкусу
Мелко нарезанный лук-порей залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Картофель сварите в мундире, очистите и разомните в пюре. Лук-порей отожмите, смешайте с картофельным пюре, тщательно отжатым фаршем, взбитыми яйцами, мукой, пропущенным через пресс чесноком и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте соль, белый и черный перец и снова тщательно перемешайте.
Полученную массу выложите в смазанную растительным маслом форму и обложите кусочками маргарина. Запекайте в духовке 45 минут при средней температуре.
