Читать книгу Запеканки - Группа авторов - Страница 8
Запеканки мясные, сытные
Фарш с картофелем, помидорами и молоком по-молдавски «Кишиневская мусака»
Оглавление♦ 400 г любого фарша
♦ 4–5 картофелин
♦ 200 г свежих или консервированных помидоров
♦ 500 мл молока
♦ 2 луковицы
♦ 2 ст. ложки томатной пасты
♦ 4–5 ст. ложек муки
♦ 4 яйца
♦ растительное масло, перец и соль – по вкусу
Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с томатной пастой. Добавьте фарш и жарьте еще 15–20 минут. Затем положите мелко нарезанные помидоры, картофель и продолжайте обжаривать смесь до готовности картофеля, посолив и поперчив. Полученную массу выложите в форму и влейте в нее полстакана воды.
Запекайте в духовке при средней температуре до тех пор, пока не выпарится вода. Яйца смешайте с молоком, мукой, маслом и равномерно влейте смесь в форму.
Продолжайте запекать до образования золотистой корочки.
