Читать книгу Запеканки - Группа авторов - Страница 9
Запеканки мясные, сытные
Фарш с капустой и салом по-французски «Марсельеза»
Оглавление♦ 350 г любого фарша
♦ 1/2 кочана капусты
♦ 150 г сала
♦ панировочные сухари, растительное масло, перец и соль – по вкусу
Капусту разберите на листья, сварите в подсоленной воде до мягкости и срежьте стебли. Обсохшие капустные листья мелко нарежьте. Фарш обжарьте, посолите и поперчите. Сало нарежьте тонкой соломкой. В смазанную маслом форму уложите слоями капусту, фарш и сало. Поверх сала посыпьте панировочными сухарями и сбрызните маслом. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре.
