Читать книгу Запеканки - Группа авторов - Страница 5
Запеканки мясные, сытные
Фарш с кукурузной крупой, сыром и зеленым горошком «Романеско»
Оглавление♦ 500 г смешанного фарша
♦ 100 г кукурузной крупы
♦ 200 г сыра гауда
♦ 200 г зеленого горошка
♦ 500 мл бульона
♦ 1 шт. моркови
♦ 1 луковица
♦ 1 черствая булочка
♦ 1 яйцо
♦ 1 зубчик чеснока
♦ растительное масло, мускатный орех, перец и соль – по вкусу
Кукурузную крупу всыпьте в две трети нормы кипящего бульона и поварите 15 минут на слабом огне. Булочку размочите, отожмите, разомните, смешайте с фаршем, яйцом и мускатным орехом. Полученную смесь посолите и поперчите. Кукурузную кашу выложите в смазанную маслом форму и поверх нее – подготовленный фарш. Запекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °C.
Морковь мелко нарежьте и вместе с зеленым горошком поварите 5 минут в оставшейся трети бульона. Затем бульон слейте, горошек и морковь смешайте с натертым сыром и выложите смесь поверх фарша. Запекайте до готовности еще 10 минут.
