Читать книгу Блюда из сыра - Группа авторов - Страница 9
Холодные блюда
Салаты
Колбаса с фасолью, луком и сладким перцем «Для голодного друга»
Оглавление– 150 г твердого сыра
– 120 г любой колбасы
– 1/2 стакана белой фасоли
– 1/2 стебля лука-порея
– 1 огурец
– 1 сладкий перец
– 2 небольшие луковицы
– 3 ст. ложки майонеза или натурального йогурта
– 3 ст. ложки кетчупа
– 1 ст. ложка тертого хрена
– жгучий перец и соль – по вкусу
Фасоль замочите на ночь и сварите. Незадолго до готовности положите к фасоли мелко нарезанный лук-порей и посолите. Огурец очистите от кожицы, сладкий перец – от семян.
Сыр, колбасу, огурец, сладкий перец, лук нарежьте соломкой и смешайте с остывшей фасолью и луком-пореем. Заправьте майонезом (йогуртом), добавьте кетчуп, тертый хрен, перец и соль. Готовый салат тщательно перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
