Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 60

1 склянка нуту, 200 г лісових грибів, 2 морквини, 1 цибулина, 2 ст. л. олії, ½ ч. л. карі, ½ ч. л. коріандру, 1 ч. л. паприки, сіль

Нут замочити на ніч, потім відварити. Гриби промити, відварити 20 хвилин, бульйон процідити. Цибулю обсмажити в олії до прозорості, додати терту моркву й тушкувати до готовності. До тушкованих овочів додати гриби, нут, сіль, спеції, влити 5–6 ст. л. грибного бульйону, тушкувати 2 хвилини й зняти з вогню. Остудити й подрібнити у блендері до однорідності.