Читать книгу Паровая кулинария - Группа авторов - Страница 89

Припустить в пароварке нарезанный кольцами репчатый лук на маргарине или растительном масле вместе с предварительно сваренным до полуготовности рисом. Добавить нарезанные кубиками и припущенные на пару кусочки мяса (телятины, курятины), долить горячей воды, положить картофель, нашинкованный красный стручковый перец, помидоры, лук-порей, посолить, добавить черный перец и варить 30 минут в закрытой пароварке. Вместо риса можно использовать лапшу, макаронные изделия.

Перец красный стручковый – 200 г, лук репчатый – 2 шт., помидоры – 2 шт., маргарин (или растительное масло) – 2,5 ст. ложки, рис – 150 г, мясо – 400 г, вода – 1 л, картофель – 3 шт., лук-порей, перец черный молотый, соль.