Читать книгу Endlich vegan - Laura Merten - Страница 35

Vitamin D ist aus vielen Gründen wichtig für den Körper, unter anderem für die Erhaltung gesunder Knochen und Zähne und Unterstützung des Immunsystems. Trotz seines Namens ist Vitamin D kein Vitamin, sondern ein Prohormon, also eine Vorstufe eines Hormons.

Auch wenn der Körper unter Sonneneinstrahlung selbst Vitamin D produzieren kann, leiden viele Menschen unter einem Mangel, weil nicht genügend Sonnenlicht auf die Haut gelangt. So reicht in den Wintermonaten Oktober bis März in Deutschland die Sonneneinstrahlung nicht aus. Ein hoher Lichtschutzfaktor kann die Fähigkeit des Körpers, Vitamin D zu produzieren, deutlich reduzieren, und auch wer nur mit bedeckter Haut ins Freie geht, hemmt damit die Produktion von Vitamin D. Natürlich ist ein Schutz sehr wichtig, jedoch reichen 10 bis 15 Minuten in der Sonne aus, um ausreichend Vitamin D bilden zu können. Menschen mit dunkler Hautfarbe haben eine höhere Konzentration des Pigments Melanin, was ebenfalls dazu führt, dass vergleichsweise weniger Vitamin D gebildet wird als bei hellhäutigen Menschen.

Symptome eines Vitamin-D-Mangels sind häufige Infektionen, Müdigkeit, Rückenschmerzen, Antriebslosigkeit, schlechte Wundheilung, Haarausfall und Muskelschmerzen. Langfristig kann ein Mangel zu gesundheitlichen Problemen des Herz-Kreislauf-Systems oder zu neurologischen Erkrankungen führen.

Natürliche Vitamin-D-Quellen sind fettiger Fisch (z. B. Lachs, Makrele und Thunfisch), Eigelb, Käse, Leber und Pilze. Es gibt immer mehr pflanzliche Produkte, die mit Vitamin D angereichert sind, doch die Mengen reichen nicht aus, um einem Mangel vorzubeugen oder ihn gar auszugleichen.

Bevor du Vitamin-D-Pillen in der Drogerie kaufst, sprich mit deinem Arzt und lass deinen aktuellen Status ermitteln. Dann kannst du die optimale Dosis bestimmen.

KEY FACTS ZU VITAMIN D

 Vitamin D ist wichtig für Knochen, Immunsystem, Nervensystem, Herz-Kreislauf-System und Insulinregulation.

 Vitamin D wird in der Haut gebildet, dazu ist allerdings das UV-Licht der Sonne notwendig. In Deutschland reicht die Sonneneinstrahlung zwischen Oktober und März nicht aus, es kann ein Vitamin-D-Mangel entstehen.

 Eine Supplementierung von Vitamin D ist in den Wintermonaten sinnvoll. Für Menschen, die sich kaum im Freien aufhalten, ist sie ganzjährig anzuraten.

 Als pflanzliche Quelle für Vitamin D gelten Pilze, allerdings reicht ihr Gehalt nicht aus, um den Bedarf vollständig zu decken.

 Die Empfehlung der DGE beträgt 800 Internationale Einheiten (IE) Vitamin D pro Tag.