Читать книгу Nachhaltige und gesunde Ernährung für Dummies - Nina Weber - Страница 81

Seit November 2020 gibt es den Nutri-Score. Bei dem freiwilligen Kennzeichen der Lebensmittelindustrie handelt es sich um eine Art Lebensmittelampel. Der Nutri-Score zeigt die Nährwertqualität eines Lebensmittels an. Dafür werden Zutaten wie Salz, Zucker und Nährstoffe gegeneinander aufgerechnet. Ein gesünderes Produkt wird besser bewertet als ein ungesünderes. So soll der Verbraucher schnell erkennen können, ob er sich etwas Gutes tut. Das Berechnungssystem beziehungsweise der Algorithmus wurde von Wissenschaftlern entwickelt und wird vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft herausgegeben. Die Berechnung nimmt dann jedes Unternehmen selbst vor.

Die Skala geht von A bis E und ist in den Farben Dunkelgrün (A), Grün (B), Gelb (C), Orange (D) und Rot (E) gekennzeichnet. Der Verbraucher kann also schnell erkennen, wie gut das Produkt abschneidet. Der Nutri-Score ist zudem auf der Vorderseite der Verpackung platziert.

Kritik gibt es vor allem daran, dass der Nutri-Score von der Lebensmittelindustrie freiwillig verwendet werden kann. In anderen Ländern wie Belgien und Frankreich, wo der Nutri-Score auch verwendet wird, hat sich die Kennzeichnung aber bewährt.