Читать книгу Kuchnia indyjska - Praca zbiorowa - Страница 11

• danie na 4 osoby

• kaloryczność: 195 kcal (100 g)

• czas przygotowania: 120

• potrawa tania i łatwa

SKŁADNIKI: • 4 piersi z kurczaka • 50 dag różnokolorowej papryki • 1 szklanka bulionu z kostki • 1 duża cebula • sos sojowy • olej • ostra papryka w proszku • sól • pieprz • 4 łyżki kwaśnej śmietany • odrobina mąki

WYKONANIE:

Kurczaka umyć, włożyć do miski, polać łyżką oleju, sosem sojowym. Mięso posypać solą, pieprzem i dużą ilością ostrej papryki w proszku. Całość dokładnie wymieszać i włożyć do lodówki na 30 minut. Cebulę obrać, posiekać w kostkę i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Kurczaka ułożyć w żaroodpornym naczyniu i polać go marynatą, która została w misce. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C i piec, aż zarumieni się skórka. Wtedy odwrócić na drugą stronę i dołożyć podduszoną cebulę. Gdy kurczak będzie zrumieniony z obu stron, polać go ciepłym bulionem. Paprykę umyć, wyciąć gniazda nasienne i pokroić na drobne kawałki, włożyć do naczynia, wymieszać z sosem. Przykryć i zapiekać. Po upływie 1 i 1/ 2 godziny od początku pieczenia wyjąć naczynie z piekarnika i wyjąć z niego kurczaka, a sos wlać do garnka. Następnie sos podgrzać i zabielić śmietaną z odrobiną mąki i doprawić do smaku. Podawać z ryżem.

DOBRA RADA:

To danie będzie prawdziwą gratką dla amatorów papryki. Warto też wiedzieć, że papryka w proszku należy do przypraw, które pobudzają wydzielanie soku żołądkowego i poprawiają apetyt.