Читать книгу Kuchnia indyjska - Praca zbiorowa - Страница 17

• danie na 4 osoby

• kaloryczność: 181 kcal (100 g)

• czas przygotowania: 100

• potrawa tania i dość łatwa

SKŁADNIKI: • 8 udek kurczaka • 3 łyżki curry • 2 cebule • 1 ząbek czosnku • 1 kawałek świeżego imbiru • 3 łyżki oleju • 3/4 litra rosołu drobiowego • 25 dag ryżu • 1/2 pęczka dymki

WYKONANIE:

Udka natrzeć curry i odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę. Cebulę, czosnek i imbir obrać, pokroić w drobną kostkę i dusić na rozgrzanym oleju. Wszystkie składniki odsunąć na środek, a wokół ułożyć udka i mocno obsmażyć. Po zdjęciu udek z patelni, wlać rosół, dokładnie wymieszać i zagotować. Wsypać ryż, przykryć i całość gotować na małym ogniu. Dymkę obrać i pokroić w krążki, razem z udkami wrzucić do ryżu i całość gotować około 15 minut.

DOBRA RADA:

Nie zaleca się zastępować na liście składników dymki zwykłą cebulą. Młoda cebulka posiekana wraz ze szczypiorkiem ma znacznie delikatniejszy smak, a danie zyskuje dodatkowo na kolorystyce.