Читать книгу Kuchnia indyjska - Praca zbiorowa - Страница 8

• danie na 4 osoby

• kaloryczność: 125 kcal (100 g)

• czas przygotowania: 30

• potrawa średniodroga i łatwa

SKŁADNIKI: • 1 kurczak • 3/4 kg pomidorów • 1/3 szklanki roztartego czosnku • 1/4 szklanki startego imbiru • 8-10 posiekanych zielonych chili • 1 łyżeczka pieprzu • 1 łyżeczka soli • sok z 1 cytryny • 20 dag masła • 2 duże czerwone papryki pokrojone w paseczki

WYKONANIE:

Umytego kurczaka podzielić na 12-14 kawałków. Rozgrzać w garnku masło, włożyć imbir oraz czosnek i smażyć 1-2 minuty, ciągle mieszając. Gdy czosnek zrumieni się, wrzucić pokrojone pomidory, wymieszać i całość dusić pod przykryciem do momentu, aż pomidory się rozgotują. Włożyć pokrojonego kurczaka, przyprawić do smaku chili, pieprzem i solą. Potrawę gotować 5-7 minut, co jakiś czas wlewać po łyżce wody (łącznie wlać szklankę wody). Kurczaka gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie, a sos zgęstnieje. Pod koniec gotowania wlać sok z cytryny, dodać paprykę, wymieszać i zdjąć z ognia. Przykryć i odstawić na kilka minut.

DOBRA RADA:

Warto stosować imbir jako przyprawę do potraw; posiada piękny aromat i charakterystyczny smak, uśmierza on ból głowy, koi rozstrój żołądka, łagodzi bóle menstruacyjne.