Читать книгу Curry Queen - Sascha Basler - Страница 12

KARNEVAL IN LYON (KÖLSCHE KAVIAR À LA FRANÇAISE)

KARNEVAL IN LYON

(KÖLSCHE KAVIAR À LA FRANÇAISE)

> 1 Blutwurstring, zum Beispiel von Marcus Benser

1 Knolle Knoblauch, gepellt, fein gehackt

ein Schuss Olivenöl

Bund Blattpetersilie, fein geschnitten

1 Baguettestange

Die Blutwurst kurz wässern und den Darm abziehen. Die Wurst mit der Gabel zerdrücken und mit dem Knoblauch in gutem Olivenöl scharf anbraten. Die Petersilie unterheben und kurz mitbraten.

Die Masse auf das frische Baguette streichen.

Der Kölsche Kaviar schmeckt warm und auch kalt vorzüglich!