Читать книгу Curry Queen - Sascha Basler - Страница 7

ANMERKUNGEN ZU DEN REZEPTEN

Die Rezepte sind immer für vier Personen oder ergeben vier Portionen.

Wir haben für dieses Buch eine besondere Rezeptform gewählt, bei der die einzelnen Komponenten eines Gerichtes separat mit jeweils eigener Zutatenliste aufgeführt werden. Das hat den Vorteil, dass der ungeübte Hobbykoch ganz genau weiß, was er mit welchen Zutaten wann zu tun hat, während der erfahrene Hobbykoch in der Lage ist, seine eigenen Kombinationen aus dem Kochbuch zusammenzustellen – so zum Beispiel den → Bohneneintopf mit dem → Oliven-Kartoffelstampf zu kombinieren. Diese Rezeptform mag am Anfang vielleicht etwas fremd erscheinen, aber hat man sich erstmal an die Lesart gewöhnt, kocht es sich damit großartig!

Dann noch ein Hinweis zur Zubereitung der Würste: In nicht wenigen Rezepten werden die Würste auf dem Grill gegrillt. Das halten wir auch für die beste Zubereitungsform. Sollte dies aber nicht möglich sein (es ist ja nun mal nicht immer Grillwetter), kann man die Würste alternativ auch sehr heiß in einer Pfanne, am besten aber in einer Grillpfanne braten.