Читать книгу Curry Queen - Sascha Basler - Страница 17

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Dieser köstliche Salat ist schnell gemacht.

> Für das Dressing:

200 ml süße Sahne, steif geschlagen

4 EL süßer Senf Saft einer Limone etwas Salz

Melange Blanc (weiße Pfeffermischung)

Den Kalbsfond leicht erwärmen und die geschlagene Sahne unterheben. Den Senf einrühren und mit Limonensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

> 4 Weißwürste à 80 g

300 g Baby Leaf Salat oder anderen gemischten Salat

12 Kirschtomaten, halbiert

Die Weißwurst grillen und danach leicht schräg aufschneiden.

Das Dressing unter den Salat heben und diesen auf große Pastateller geben. Mit Kirschtomatenhälften und den Weißwurstscheiben garnieren.