Читать книгу San Sebastián - Stefanie Gückstock - Страница 31

Eine leckere Alternative zum entsaladilla rusa. Dieser Pintxo ist auch als Pintxo Donosti bekannt. Tipp: Garnieren Sie die Pintxos mit etwas Kaviar und bringen Sie damit Luxus auf den Tisch.

Für 4 Personen à 2 Pintxos | Zubereitungszeit: 10 Minuten

ZUTATEN

225 g Surimi

125 g Mayonnaise (siehe Seite 210)

1 hart gekochtes Ei (Größe M)

Salz

gemahlener Cayennepfeffer

8 Scheiben Baguette

1 EL gehackte frische glatte Petersilie

ZUBEREITUNG

Das Surimi sehr fein hacken und mit der Mayonnaise in einer Schüssel vermengen. Das hart gekochte Ei pellen und fein hacken. Den Salat dezent mit Salz und Pfeffer abschmecken.

ANRICHTEN

Den Salat auf die (nach Belieben gerösteten) Baguettescheiben geben und auf einer Platte anrichten. Mit der Petersilie bestreuen und servieren.