Читать книгу Выпечка для идеальной фигуры - Светлана Ермакова - Страница 12

Пшеничная мука……………………….900 г

Ржаная мука…………………………..150 г

Растительное масло ……………………. 100 г

Дрожжи……………………………….30 г

Вода………………………………….0,5 л

Сахар……………………….2 чайные ложки

Семя подсолнечника…………3 столовые ложки

Семя льна………………….3 столовые ложки

Соль………………………..2 чайные ложки

Льняное семя для посыпки……1 столовая ложка

1. Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар, соль, масло, очищенное семя льна и подсолнечника, всыпать пшеничную и ржаную муку и замесить крутое тесто.

2. Присыпать тесто мукой, накрыть холщовой тканью, поставить в теплое место на 40 минут.

3. Выложить тесто на посыпанный мукой стол, тщательно вымесить и сформовать из него батон.

4. Выложить батон на противень, смазанный растительным маслом, накрыть тканью и оставить на 30 минут подходить.

5. Сбрызнуть батон водой, сделать декоративные надрезы, посыпать льняным семенем.

6. Выпекать батон в духовке, разогретой до 200 °C, в течение 40–45 минут.