Читать книгу Выпечка для идеальной фигуры - Светлана Ермакова - Страница 18

Пшеничный крахмал……………………. 500 г

Дрожжи……………………………….40 г

Сахар……………………..1 столовая ложка

Вода…………………………….1,5 стакана

Вареный картофель………..2 небольших клубня

Тмин и соль………………………..по вкусу

Растительное масло………….1 столовая ложка

1. Дрожжи растереть с сахаром, добавить немного крахмала, развести небольшим количеством теплой воды и все тщательно размешать.

2. Поставить опару в теплое место на 30–40 минут.

3. Вареный картофель протереть через сито, добавить к нему опару, соль и тмин.

4. Тесто развести оставшейся теплой водой, тщательно вымесить и снова поставить в теплое место на 30 минут.

5. Смазать форму маслом и выложить готовое тесто. Форму опять поставить в теплое место и дать тесту еще раз подняться.

6. Смазать поверхность хлеба теплой водой и поместить в духовку.

7. Выпекать хлеб в горячей духовке в течение 1 часа.