Читать книгу Выпечка для идеальной фигуры - Светлана Ермакова - Страница 8

Пшеничная мука………………………. 300 г

Ржаная мука………………………….. 700 г

Дрожжи……………………………….60 г

Вода…………………………….2,5 стакана

Подсолнечное масло…………2 столовые ложки

Сахар……………………….1 чайная ложка

Соль………………………………по вкусу

1. Просеять муку обоих сортов.

2. Смешать муку, насыпать горкой в миску и сделать посередине углубление.

3. Развести дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, немного муки и замесить опару.

4. Готовую опару влить в углубление в муке, накрыть миску и поставить на 20 минут в теплое место.

5. Добавить в опару соль и подсолнечное масло.

6. Вымесить однородное пластичное тесто.

7. Сформовать из готового теста булку продолговатой формы, положить ее на смазанный маслом противень, накрыть полотенцем и на 40 минут поставить в теплое место расстояться. Выпекать хлеб в духовке при среднем огне в течение 1 часа.