Читать книгу Выпечка для идеальной фигуры - Светлана Ермакова - Страница 23

Пшеничная мука грубого помола…………. 250 г

Пшеничная мука………………………. 250 г

Дрожжи……………………………….40 г

Вода……………………………….. 250 мл

Сахар……………………….1 чайная ложка

Соль………………………………по вкусу

Растительное масло для выпекания….. ¹/₄ стакана

1. На пшеничную муку грубого помола просеять обычную пшеничную муку.

2. Смешать муку обоих сортов, сделать горку с углублением посередине.

3. Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавить сахар, немного муки, замесить опару и налить ее в углубление.

4. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 25 минут.

5. В готовую опару осторожно влить оставшуюся теплую воду, добавить соль.

6. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и пластичным.

7. Сформовать продолговатые хлебцы, выложить их на противень, смазанный маслом, и снова поставить в теплое место.

8. Надрезать хлебцы вдоль и смазать теплой водой.

9. Поставить противень с хлебцами в разогретую духовку.

10. Выпекать хлебцы на среднем огне в течение 20–30 минут.