Читать книгу Выпечка для идеальной фигуры - Светлана Ермакова - Страница 35

Яблоки……………………………….. 800 г

Сахар …………………………………300 г

Миндаль ……………………………….50 г

Ржаной хлеб …………………………..500 г

Белое вино……………………………..80 г

Ржаные панировочные сухари…………….100 г

Цедра лимона ………………………….10 г

Оливковое масло …………… 3 столовые ложки

Корица, ванилин …………………….по вкусу

1. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, добавить 150 г сахара, половину миндаля, корицу и белое вино.

2. Тушить яблоки 5–7 минут.

3. Натереть ржаной хлеб на терке.

4. Перемешать крошки с толченым миндалем, оливковым маслом и слегка поджарить.

5. Добавить к хлебу с миндалем лимонную цедру, оставшийся сахар, немного корицы, ванилин.

6. Смазать форму оливковым маслом, посыпать ржаными панировочными сухарями, выложить половину орехово-хлебной массы, затем яблоки. Сверху снова должен быть слой из ржаного хлеба.

7. Выпекать в духовке при 200° в течение 1 часа.