Читать книгу Выпечка для идеальной фигуры - Светлана Ермакова - Страница 28

Яблоки……………………………….. 800 г

Сахар …………………………………300 г

Миндаль………………………….¹/₄ стакана

Ржаной хлеб …………………………..500 г

Белое вино……………………….²/₃ стакана

Ржаные панировочные сухари…………….100 г

Лимон………………………………..1 шт.

Оливковое масло …………… 3 столовые ложки

Корица, ванилин…………………….по вкусу

1. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, добавить 150 г сахара, половину миндаля, корицу и белое вино.

2. Потушить яблоки 5–7 минут.

3. Натереть ржаной хлеб на терке.

4. Размешать крошки с толченым миндалем, оливковым маслом и слегка поджарить.

5. Добавить в приготовленную массу толченый миндаль, лимонную цедру, оставшийся сахар, немного корицы, ванилин.

6. Смазать форму оливковым маслом, посыпать ржаными панировочными сухарями, выложить половину ржаной массы, затем яблоки, а сверху оставшуюся массу из ржаного хлеба.

7. Выпекать в духовке при 200° в течение 1 часа.