Читать книгу Выпечка для идеальной фигуры - Светлана Ермакова - Страница 40

Мука …………………………………. 1 кг

Сахар …………………………………150 г

Водка ………………………………….50 г

Херес ………………………………….50 г

Растительное масло …………………….150 г

Яблоки……………………………….. 800 г

Цедра лимона…………………………..10 г

Соль……………………….0,5 чайной ложки

Вода……………………………… 2 стакана

1. Растворить в воде 120 г сахара, добавить водку, соль и размешать, всыпать половину муки и вымешивать тесто до тех пор, пока не будет отставать от рук.

2. Разделать тесто на 30 кусков и раскатать каждый в лепешку.

3. Сложить все лепешки одна на другую, пересыпая мукой. По одной натягивать лепешки на блюдо и смазывать их растительным маслом.

4. Сложить таким образом 30 лепешек.

5. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, потушить, влить херес, добавить лимонную цедру и 2 столовые ложки сахара.

6. На верхнюю лепешку выложить яблочное пюре и поставить пирог в духовку на 40 минут.

7. У готового пирога подровнять края и посыпать его сахаром.