Читать книгу Выпечка для идеальной фигуры - Светлана Ермакова - Страница 29

Ржаной хлеб ………………………….. 400 г

Яблоки………………………………… 1 кг

Сахар ………………………………… 350 г

Херес…………………………………100 г

Корица ……………………………. по вкусу

Масло подсолнечное ………… 3 столовые ложки

Лимон ……………………………….. 1 шт.

Вода………………………………. 1 стакан

1. Нарезать черствый ржаной хлеб тонкими ломтиками. Растворить 50 г сахара в вине.

2. Смазать дно и стенки кастрюли или глубокой сковороды подсолнечным маслом.

3. Обмакнуть хлеб в вино с сахаром, слегка подсушить и обложить ломтиками дно и стенки кастрюли.

4. Очистить яблоки и нарезать ломтиками.

5. Выложить яблоки рядами на гренки, пересыпая каждый ряд сахаром (100 г) и корицей и подливая вино с сахаром.

6. Сверху на яблоки выложить ряд подготовленных гренок, накрыть крышкой и поставить кастрюлю в духовку на 1 час.

7. Приготовить сироп из воды, оставшегося сахара и лимонной цедры.

8. Выложить готовую шарлотку на блюдо и полить сиропом.