Читать книгу Von Nachtschwärmern & Schnapsdrosseln - Thomas Majhen - Страница 24

Natürlich benötigt man als Barmann, wie in jedem anderen Beruf auch, ein gewisses Rüstzeug, das einen erst dazu befähigt, den geschäftlichen Alltag zu bewältigen und den Beruf überhaupt auszuüben. Einiges davon kann ohne Umstände innerhalb kürzester Zeit erlernt werden, anderes sollte der gastronomische Hasardeur schon von Hause aus mitbringen. Letzteres besteht jedoch vor allen Dingen aus der richtigen Einstellung und einem möglichst dicken Fell. Denn ohne werden die meisten schon recht bald an den zahlreichen Fallstricken und Steinschlägen des Gastgewerbes scheitern oder freiwillig kapitulieren.

Ob man nun also seinem Naturell entsprechend dazu in der Lage ist, andere Menschen zu bedienen und sich ihren bisweilen hemmungslosen Launen auszusetzen, merkt man recht schnell. Andere zu bedienen erfordert darüber hinaus außerdem immer auch eine gewisse Bereitschaft zur Selbsterniedrigung. Im Ansatz vorhandener Masochismus ist also von Vorteil.

Sie spielen gerne für andere den Butler? Schon auf dem Kasernenhof hat es sie vollkommen kalt gelassen, wenn Ihnen der Unteroffizier kreative Beleidigungen ins Ohr schnauzte und Ihre Wange dabei mit seinem warmen, nach einer Mischung aus Kaffee und Buttercroissant riechenden Speichel bespritzte? Dann heiße ich Sie herzlich willkommen in der Familie!

Doch, einen Moment noch! Nur weil Sie ein aalglatter Soziopath sind, bedeutet das noch lange nicht, dass Sie auch hinter dem Tresen eine gute Figur machen. Es gehört mehr als ein unerschütterliches und vollkommen kritikunempfindliches Ego dazu. Sogar als leidenschaftlich unterwürfiger Freizeit-masochist sollten Sie noch einige weitere Aspekte unbedingt beachten.

Viele unter den Lesern mögen das zum ersten Mal hören, doch auch wenn Sie nun ungläubig den Kopf schütteln, selbst für die Zunft der Bartender gelten die zwei elementaren Grundpfeiler der Professionalität, ohne die Sie schon bald in weiter Flur auf verlorenem Posten stehen werden: Sie benötigen Wissen und ein gewisses handwerkliches Geschick – und als dritten Pfeiler, sozusagen als Bonus Charakter-Upgrade, ein ziemlich robustes Trommelfell.