Читать книгу Von Nachtschwärmern & Schnapsdrosseln - Thomas Majhen - Страница 3

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I. Ein Appetitanreger vorneweg

II. Zapfen und Quatschen

1. Was gibt es zu tun?

a. Trete ein, bringe Geld herein

b. Operation: Tequila Sunrise

Der Showmixer

c. Sich ein Ohr abkauen lassen und gut dabei aussehen

Der Blutegel

2. Arbeitszeiten

a. Tagschicht

b. Spätschicht

c. Teilschicht

d. From dusk till dawn

Die nachtaktive Töle

3. Fähigkeiten und Fertigkeiten

a. Wissen

b. Mischen Impossible

Die Wege des Oktopus‘

c. Jeder Barmann ein Dompteur

Eine Flocke unter vielen

4. Die Trinkhöhlen

a. Hotelbars

Hinter die Binde geguckt

b. Cocktailbars

Die Schokoladen-Preller

c. Restaurantbars

d. Kneipen

III. Die Regeln der Justitia

1. Hausrecht

Ausgemustert, abgeranzt, einsam sucht . . .

2. Ausschank alkoholischer Getränke

a. Jugendschutz

3. Zechprellerei

Lauf, Forest, lauf!

a. Festnahmerecht

b. Selbsthilfe

4. Rauchen

Der „trockene“ Raucher

5. Schmutzige Pfoten

Caipirinha con Pinga

6. Sperrzeiten

Sperrzeiten nach Ländern

Deutschland

England, Wales, Schottland, Nordirland

Spanien

Frankreich

Schweiz

USA

Argentinien, Mexiko, Brasilien, Jamaika, Kuba

7. Schwarzarbeit

8. Steuerhinterziehung

9. Betrug

Ein „klarer“ Fall

IV. Spezies Barmann

1. Der Introvertierte

2. Der Extrovertierte

3. Der Aushilfsbarmann

4. Trinkende Barmänner

5. Betrügende Barmänner

Vom Gläserspüler zum Barbesitzer

6. Barfrauen

7. Mythos Ladykiller

V. Spezies Gast

1. Touristen

Das Touristenrating

Bayern

Sachsen

Baden-Württemberg

Nordrhein-Westfalen

Niederlande

Frankreich

England

Irland

Schottland

Österreich

Italien

Spanien

USA

2. Einheimische

Der alte Fritz

3. Gastronomen

Das afghanische Füllhorn

4. Die sieben Menschen, die Dir in einer Bar begegnen

a. Der Zurückhaltende

Besser nie als spät

Formel zur Bestimmung des menschlichen Charakters unter dem Einfluss von Ethanol

b. Der Angeber

Champagner! Champagner für alle!

c. Der Spaßmacher

Nicht lustig, also verkneifen

d. Der Einsame

Ich schlafe nicht, ich höre zu!

e. Der Mitteilungsbedürftige

f. Der Gentleman

g. Das Liebespaar

Den Mund ein wenig zu voll genommen

5. In Vino Veritas

Nein, Mann – ich will noch nicht gehen!

6. Reklamationen

Woanders ist‘s billiger

7. Bakschisch

Trinkgeldkulturen

Deutschland und Österreich

England, Irland, Schottland

Niederlande

Spanien

Italien

Frankreich

Dänemark, Norwegen, Schweden, Finnland

Schweiz

USA

Russland

China

Japan

Zwölf Wege das Trinkgeld aufzubessern

8. Rache ist scharf (oder: wie man unliebsamen Gästen eine Lektion erteilt)

Das Arsenal des Bartenders

9. Dos & Don’ts

VI. Die letzte Runde

VII. Anhänge & Anekdoten

Die Einladung ins Giftzimmer

Die schwarzhaarige Schönheit

Die Weinverkostung

Oh, du edler Gerstensaft

Nervige Gästefragen

Russenmafia

Die Flodders in Berlin

Wortspiele

Ein Hals ohne Boden

Betriebsblindheit

Kurz, aber intensiv

Der Tisch, der selbst physikalischen Gesetzen trotzt

Paparazzi überall

Stammgäste, die niemand kennt

Finde den Fehler

Finde den Fehler, die Auflösung

Der Gandalf-Effekt

Noch zwei Bier!

Keks mit Geschmack

Kleiner Fremdenführer

Die vier Phasen des gastronomischen Daseins

Deine Mutter . . .

Danke für den Müll

Und es kam, wie es kommen musste

Von Nachtschwärmern & Schnapsdrosseln

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