Читать книгу Aus der Kombüse - wGB Piratenpartei Deutschland - Страница 17

(Sandra Leurs)

Zutaten

1,50 l klare Brühe

500 g Suppenfleisch vom Rind

1 Packung Suppengrün

200 g Kartoffeln

1 große Zwiebel

1 Zehe(n) Knoblauch

100 g Perlgraupen

100 g Speck

Brühe in einem großen Topf aufkochen und Rindfleisch darin ca. 1 Stunde bei mittlerer Hitze garen.

In der Zwischenzeit Suppengrün waschen und Kartoffeln schälen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie des Suppengrüns beiseitelegen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Perlgraupen in einem Sieb unter fließendem Wasser abwaschen. Speck würfeln. Alle Zutaten zum Rindfleisch in die Brühe geben und weiterkochen, bis die Kartoffeln gar sind. Rindfleisch am Ende der Garzeit aus der Brühe entnehmen, ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden, und wieder in die Suppe geben.

Viel Spaß beim Nachkochen.