Читать книгу Aus der Kombüse - wGB Piratenpartei Deutschland - Страница 23

(Andreas Lange)

Auf Bootstouren möchte man nicht stundenlang in der Pantry stehen und kochen, gerade wenn es warm ist und eine längere Fahrtstrecke ansteht. Was also tun? Einfach entsprechend vorab vorbereiten. Auf Mayonnaise habe ich hierbei verzichtet, damit sich der Salat auch in einer guten Kühltasche entsprechend hält.

Zutaten:

Salatzutaten:

• 120 g Nudeln (Spiralen, Hörnchen, Muscheln, Rigatoni oder Farfalle) oder Reis

• 30 g Frühlingszwiebeln oder normale Zwiebeln gewürfelt

• ca. 40g gewürfelte Paprika

• ca. 40g gewürfelte Tomaten oder abgetropfte Dosentomaten

• ca. 40g gewürfelte Gurke

• 1 Dose Hühnerfleisch (ODER gekochter Schinken oder Salami) gewürfelt

• ca. 15g italienische Gewürzmischung oder Montreal Steak Gewürz

Dressing:

• ca. 30ml Olivenöl (oder Rapsöl oder Pflanzenöl)

• ca. 2,5 g Zucker (oder Zuckerersatz)

• ca. 60ml Rotweinessig (oder Balsamico, Apfelessig, Weißweinessig oder Zitronensaft

Zubereitung:

1. Nudeln oder Reis entsprechend der Packungsanleitung kochen. In der Zwischenzeit das Gemüse und die anderen Zutaten vorbereiten.

2. Nudeln oder Reis abgießen. Mit kaltem Wasser abschrecken.

3. Reis oder Nudeln und die anderen Zutaten in eine große dichtverschließbare Schüssel geben.

Das Dressing:

1. Das Öl über Nudeln oder Reis und das Gemüse geben, umrühren bis alle Zutaten mit Öl bedeckt sind

2. Etwas Zucker oder anderes Süßungsmittel über den Salat geben, anschließend den Essig hinzugeben. Gründlich umrühren

3. Probieren. Wenn der Geschmack noch nicht so ist wie gewünscht, das hinzugeben was Deiner Meinung nach noch fehlt.

Hinweise:

Das Rezept ist ein Vorschlag, Du kann alles nach Deinem Geschmack ändern.

Der fertige Salat sollte ca. 4 Tage im Kühlschrank halten.

Serviervorschlag:

Den Salat in der geschlossenen Schüssel (Deckel fest drauf) durchschütteln oder vorm Servieren gut durchrühren. Wenn gewünscht, können geviertelte hartgekochte Eier, Käse oder Pilze hinzugegeben werden, dies sollte jedoch nicht zu früh gemacht werden, da sich der „Biss“ im Dressing aufweicht. Sollte der Salat zu trocken sein, falls die Nudeln oder der Reis das Dressing aufgenommen hat, etwas Essig- und Ölmischung hinzufügen und umrühren.