Читать книгу As t-Samhradh Cidsin - Bernhard Long - Страница 20

Tàthchuid airson biadh 4-6

4 chicken fillets mar sin mar sin. 150 gramaichean)

10-12-bùird de Oilibh Ola

Salann garbh agus talamh piobar

1.2 kg abaich tomàto (mar eisimpleir preasan, feòil agus Plum tomàtothan, dearg agus buidhe cherry tomàtothan, uaine is dubh tomàtothan)

1 beag onion

1 uaine piobar

2 ùr uaine chillies

1 bad peirsill

6-8 bùird geal balsamic fìon-geur

1-2 splashes Tabasco

1 gràinnean siùcair

Tha ullachadh sreath

Pat feòil fon nigheadaireachd agus tioram. Ann an 2 bùird ola theth air gach taobh sauté 6-7 mionaidean. Season le salainn agus piobar. Thoir air falbh agus leig fionnar.

Clean tomàtothan, mions fon nigheadaireachd agus a rèir meud ann an leth, ghearradh a-steach ceithir pìosan, Chop ann an colbhan no sliseagan. Onion Peel agus grinn na dìsnean. Clean peabairean, ghearradh fon nigheadaireachd agus ann am pìosan. ghearradh teth peabairean fad ann an leth, glan, ghearradh fon nigheadaireachd agus a-steach càin stiallan. peirsill ann an uisge glan, crathaibh tioram agus grinn shred.

Whisk Airson an vinaigrette am fìon-geur, salann, piobar, Tabasco agus beagan siùcair. 8-10-bùird ola aighearrach 'chùis fo. Ullachadh sailead tàthchuid agus measgachadh vinaigrette, seusan blasad. Fillets a ghearradh agus a 'frithealadh e, agus a thoirt chun a' bhùird.