Читать книгу Kochen ohne tierische Produkte - André Sternberg - Страница 29

Zutaten:

250 g japanischer Tofu

100 g Weizenmehl

2 EL Öl

100 g Japanischer Rettich

1 Stück frischer Ingwer

japanische Sojasoße

Zubereitung

 Tauchen Sie den Tofu kurz in kaltes Wasser.

 Abtropfen lassen, gründlich abrupfen und vorsichtig in 8 gleich große Würfel schneiden.

 Tofu Stücke in Mehl wenden und in heißem Öl in einer Pfanne von jeder Seite etwa 1 Minute bei mittlerer Hitze goldbraun backen.

 Rettich und Ingwer schälen und jeweils separat fein reiben. Rettich auspressen und mit der Hand daraus vier gleich große Portionen formen.

 Jeweils 2 Stück Tofu auf einem Teller anrichten. Daneben jeweils eine Portion Rettich setzen und oben mit Ingwer verzieren. Dazu ein Schälchen japanische Sojasoße.