Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 104

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes

1 cabeza de brócoli, cortada en ramilletes

2 huevos

1/2 taza de harina de almendras

1 cucharada de harina de coco

1 pizca de sal

1/4 cucharadita de polvo de hornear

3/4 taza de cilantro

2 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

2 cucharadas de jugo de limón

1/4 taza de agua

Preparación:

1. Colocar la coliflor y el brócoli en un procesador de alimentos y pulsar hasta que estén bien mezclados pero no hechos puré.

2. Añadir los huevos, la harina de almendras, la harina de coco, la sal y el polvo de hornear.

3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego dejar caer cucharadas de la mezcla sobre la sartén caliente.

4. Freír por ambos lados hasta que estén bien dorados.

5. Para la salsa de cilantro, mezclar el cilantro, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón y el agua en una batidora y pulse hasta que esté suave.

6. Servir los buñuelos con salsa de cilantro.