Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 91

Tiempo: 20 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

6 huevos, batidos

2 cucharadas de leche de coco

2 cucharadas de ghee

8 rábanos, cortados en rodajas

1 pepino en rodajas

2 cucharadas de cilantro picado

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de jugo de limón

Preparación

1. Mezclar los huevos con leche de coco, sal y pimienta.

2. Calentar el ghee en una cazuela de fondo grueso e incorporar la mezcla de huevo. Cocinar a fuego lento, removiendo todo el tiempo, hasta que los huevos cuajen.

3. Para la ensalada de primavera, mezclar los rábanos con pepino, cilantro y jugo de limón.

4. Poner los huevos en los platos de servir y cubrir con la ensalada de primavera.

5. Servir inmediatamente.