Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 89

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

4 huevos

2 manzanas verdes, peladas y ralladas

1 cucharadita de jugo de limón

1/4 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de cáscara de naranja

2 cucharadas de aceite de coco

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 taza de harina de coco

1/2 taza de harina de almendras

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1 pizca de sal

1/2 taza de pasas doradas

Sirope de arce para servir

Preparación:

1. Mezclar los huevos, las manzanas, el zumo de limón, la canela, la cáscara de naranja, el aceite de coco y la vainilla en un bol.

2. Incorporar las harinas, el polvo de hornear y la sal y mezclar rápidamente.

3. Incorporar las pasas.

4. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego dejar caer cucharadas de masa sobre la sartén caliente.

5. Cocer por ambos lados hasta que estén dorados y apilar los panqueques en una fuente.

6. Mucho mejor si se sirven con una capa de sirope de arce.