Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 108

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla dulce, en rodajas

1 diente de ajo, picado

4 pimientos rojos, sin semillas y cortados en rodajas

2 tomates, pelados y cortados en dados

1 taza de salsa de tomate

1 hoja de laurel

1/2 cucharadita de semillas de comino

1 pizca de hojuelas de chile

Sal y pimienta al gusto

4 huevos

1 cucharada de perejil picado

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla y el ajo. Saltear durante 2 minutos hasta que se ablanden.

2. Añadir los pimientos, los tomates, la salsa de tomate, la hoja de laurel, las semillas de comino y las hojuelas de chile y sazonar con sal y pimienta.

3. Llevar la salsa a ebullición y cocinar durante 10 minutos.

4. Abrir los huevos y dejarlos caer en la salsa picante.

5. Cubrir con una tapa y cocinar de 5 a 10 minutos más hasta que los huevos estén tiernos.

6. Servir el shakshuka caliente, espolvoreado con perejil picado.