Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 111

Tiempo: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes:

1/2 taza de harina de coco

1/2 taza de harina de almendras

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 taza de cacao en polvo

4 huevos, batidos

3 cucharadas de miel cruda

1 1/2 tazas de calabacín rallado

1/4 taza de aceite de coco

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/4 taza de almendras laminadas

Preparación:

1. Mezclar la harina de coco, la harina de almendras, la sal, la canela, el bicarbonato de soda y el cacao en polvo en un bol.

2. En otro recipiente, mezclar los huevos, el calabacín, la miel, el aceite de coco y la vainilla y mezcle bien. Verter esta mezcla sobre los ingredientes secos y mezclar bien.

3. Añadir las almendras laminadas y verter la masa en un molde de pan forrado con papel pergamino.

4. Hornear el pan en el horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos o hasta que suba bien y el palillo que inserte en el centro del pan salga limpio.

5. Dejar enfriar el pan en el molde antes de rebanar y servir.