Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 70

Tiempo: 25 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor, cortada en ramilletes

1 taza de caldo de pollo

Sal y pimienta al gusto

1/4 cucharadita de ajo en polvo

4 lonchas de beicon, picado

2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en rodajas

225 gramos de champiñones

1 pizca de tomillo seco

Preparación:

1. Mezclar la coliflor con el caldo de pollo, sal y pimienta en una cacerola y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

2. Colocar la mezcla en un procesador de alimentos y pulsar hasta que esté suave.

3. Poner la mezcla en 4 cuencos y reservar.

4. Para el topping de verduras, calentar una sartén a fuego medio e incorporar las lonchas de beicon.

5. Cocinar hasta que estén crujientes y luego agregar los pimientos y los champiñones, así como el tomillo, la sal y la pimienta y cocinar por 10 minutos.

6. Colocar las verduras por encima del puré de coliflor y servir de inmediato.