Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 82

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

1 1/4 tazas de harina de almendras

2 cucharadas de harina de coco

1 pizca de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 taza de leche de coco

1 plátano maduro, machacado

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2 plátanos maduros, cortados en rodajas

Miel cruda para servir

Preparación:

1. Mezclar la harina de almendras, la harina de coco, la sal y el bicarbonato de soda en un bol.

2. Agregar la leche de coco y el puré de plátano, así como el extracto de vainilla y mezclar bien.

3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego verter cucharadas de masa sobre la sartén caliente.

4. Colocar unas cuantas rodajas de plátano sobre cada panqueque.

5. Freír por ambos lados hasta que estén dorados y apilarlos en una fuente.

6. Servir con sirope de arce o miel cruda.