Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 65

Tiempo: 40 minutos

Porciones: 4

Ingredientes:

2 calabazas de bellota, cortadas por la mitad

1 pimiento morrón amarillo, sin semillas y cortado en dados

4 espárragos, picados

1 diente de ajo, picado

4 huevos

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1.Retirar las semillas de las mitades de calabaza de bellota y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

2. Llenar cada mitad de calabaza con pimiento morrón, espárragos y ajo, luego abrir los huevos y dejarlos caer en las mitades de calabaza.

3. Sazonar con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva.

4. Hornear en el horno precalentado a 180°C por 25-30 minutos.

5. Servir la calabaza rellena caliente.