Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 53

Duración: 35 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

1 calabacín, en rodajas

2 cucharadas de salsa pesto

6 huevos, batidos

1 cucharada de perejil picado

2 cucharadas de harina de almendras

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de aceite de coco

Preparación:

1. Calentar el aceite en una sartén.

2. En un recipiente, mezclar el calabacín, el pesto, los huevos, el perejil y la harina de almendras. Añadir sal y pimienta al gusto y verter la mezcla en la sartén caliente.

3. Bajar el fuego y cubrir la sartén con una tapa. Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la parte superior de la frittata esté totalmente cuajada.

4. Servir la frittata caliente.