Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 51

Tiempo: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes:

Topping:

1/4 taza de aceite de coco líquido

1/2 taza de coco rallado

1/2 taza de harina de almendras

1 pizca de sal

Pan:

3 plátanos maduros, machacados

1/4 taza de sirope de arce

4 huevos, batidos

1/2 taza de mantequilla de almendras

1/2 taza de harina de coco

1 pizca de sal

1/2 taza de harina de almendras

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de polvo de hornear

1/4 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1. Para hacer el pan, mezclar los plátanos, el sirope de arce, los huevos y la mantequilla de almendras en un bol.

2. Añadir la harina de coco, la sal, la harina de almendras, el bicarbonato de soda, el polvo de hornear y la canela y mezclar bien.

3. Poner la masa en un molde de pan forrado con papel pergamino.

4. Para el topping, juntar los ingredientes en un bol y mezclarlos con las yemas de los dedos hasta obtener la textura de unas migas.

5. Cubrir el pan con el topping y hornear en el horno precalentado a 180°C por 40-45 minutos hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

6. Dejar enfriar el pan en el molde antes de servir.