Читать книгу La Dieta Paleo: La Última Guía Para Recetas Paleo - Asher Hope - Страница 54
Estofado de Chorizo para el Desayuno
ОглавлениеTiempo: 30 minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
3 salchichas de chorizo, en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva
1 chalote, cortado en rodajas
4 pimientos rojos, sin semillas y cortados en rodajas
1 taza de salsa de tomate
1 hoja de laurel
1/2 taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
6 huevos
Preparación:
1. Calentar el aceite en una sartén e incorporar el chalote y el chorizo. Saltear durante 5 minutos, removiendo a menudo.
2. Añadir los pimientos, la salsa de tomate, el laurel, la sal y la pimienta y llevar el guiso a ebullición.
3. Cocinar durante 10 minutos a fuego lento.
4. Abrir los huevos y dejarlos caer en el guiso caliente.
5. Cubrir con una tapa y cocinar durante 5 minutos más hasta que los huevos estén tiernos.
Servir el guiso caliente.