Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 10

Palvelee 4 ateriaa

1 keltainen paprika

1 punainen paprika

2 kesäkurpitsa

2 valkosipulinkynttä

4 oksaa rosmariinia

4 rkl oliiviöljyä

Suolaa ja rouhittua pippuria

8 ruokalusikallista balsamiviinietikka

120 grammaa rucola

125 grammaa mozzarellajuustoa

16 levyt (niin noin. 50 grammaa) Bündnerfleisch

Valmiste sekvenssi

Puhdista paprikat, pilko vedenalainen pesu ja nauhoina. Puhdas kesäkurpitsaa veteen, puhdas ja leikkaa ne viipaleiksi. Kuori valkosipuli ja noin pilko. Rosmariini puhtaassa vedessä, ravista kuiva.

Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla ja kesäkurpitsa kuin siitä, että. Kuullota 3 minuutissa, kääntämällä. Puoli paista valkosipulia ja rosmariini. Mausta suolalla ja pippurilla.

Liota 4 ruokalusikallista etikkaa. Kesäkurpitsa poistaa, pyyhi paistinpannu ja toista menetelmä paprika.

Arugula puhdasta vettä, puhdas, ravista kuiva. Mozzarella kiusanteko. Paistetut vihannekset, rucola, mozzarellaa ja kuivatun naudanlihan koristele tuoda pöytään.