Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 23

Palvelee 4 ateriaa

4 Luonnonmukainen broilerin fileet niin niin. 150 g)

7 rkl oliiviöljyä

Suolaa ja rouhittua pippuria

1 ripaus sokeria

1 kg kypsiä aprikoosit

500 grammaa kirsikkatomaatteja

4 rkl valkoviinietikkaa

1 nippu basilikaa

150 grammaa tuoretta vuohenjuustoa

3 rkl tumma balsamico kerma

Valmiste sekvenssi

Pat liha vedenalainen pesu ja kuiva. Kuumenna 2 rkl öljyä paistinpannussa. Lihaa kummaltakin puolelta niin. Sear 6 minuuttia ja mausta suolalla ja pippurilla. Samaan aikaan puhdasta aprikoosit vedessä, pilko kahtia, kivi ja leikkaa ne viipaleiksi. Tomaatit jakautuu kahteen osaan veden alla pesua.

Spice etikka suolalla, pippurilla ja 1 ripaus sokeria. 5 rkl öljyä voimakkaasti pelaajan alla. Aprikoosit, tomaatit ja salaatinkastike sekoitetaan. Mausta suolalla ja pippurilla.

Puhdas basilika veteen, ravista kuiva, nyppiä pois lehdet ja sekoita salaatti. Murentua juusto sen yli. Liha leikkaa ne viipaleiksi ja tarjoile salaatin ja tuoda pöytään. Balsamico kerma mehustettua järjestää levylle ja tuoda pöytään. Tarjoile ciabatta.