Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 25

Palvelee 4 ateriaa

300 grammaa pastaa fussili

Suolaa ja rouhittua pippuria

400 grammaa laukaisi Kasseler paloittelevat

1 rkl öljyä

4 munaa (koko M)

2 porkkanaa

1 pää romaine

1 orgaaninen sitruuna

150 millilitraa täysmaitoa jogurtti

4 ruokalusikallista salaattia kerma (36% rasvaa)

1 tl sokeria

1 nippu ruohosipulia

Valmiste sekvenssi

Nuudelit kokki kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä mukaan paketti suuntiin.

Puhdas liha vedessä, kuivaa ja leikkaa ne hienoksi nauhat. Kuumenna öljy paistinpannussa. Liha on alle Levitä siitä. Kuullota 5 minuuttia rapea. Munat kiehuvaan veteen niin. Kokki 8 minuuttia kovaa. Valuta estää, ja kuori. Valuta pasta, huuhtele ja anna kuivua kunnolla.

Porkkana kuori, pilko ja pese veden alla ohuiksi suikaleiksi. Salaattia puhdistettaessa, puhdasta vettä, ravista kuiva ja hienonna yksittäiset arkit purevat koko kappaletta. Puhdas Lemon veteen, kuivaa ja hiero puolet säiliön sakon. Revi sitruuna kahtia, purista mehu. Jogurtti ja salaattia kerma sekoita, mausta suolalla, pippurilla, sokeri, sitrushedelmien mehu ja huiveja.

Ruohosipuli puhtaassa vedessä, ravista kuiva ja pilko hienoksi ja lisää kastike. Kerros nuudelit, salaattia, porkkanaa nauhat, loput nuudelit, liha ja muut salaatti kerrokset lasiin kulhoon ja alkuun se aina kerroksien kastike muutaman roiskeet. Pilko munat ohuiksi viipaleiksi. Kerros salaatti muna viipaleiksi ja persilja koristeeksi.