Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 31

Ainekset 8 ateriat

600 grammaa porsaanleike

8 rkl oliiviöljyä

1 tl kuivattua timjamia

2 tl paprikaa Edelsüß

1 paketti (300 g) jäädytetty vihreitä papuja

1 sipuli (niin. 350 grammaa)

500 grammaa kaali

1 kurkku (siitä. 300 grammaa)

8 tomaatit (120 grammaa)

500 grammaa täysmaitoa jogurtti

3 tl currya

1 käsittelemätöntä orgaanista sitruunan (kuori)

1 hyppysellinen tzatziki Spicesalt

Suolaa ja rouhittua pippuria

Valmiste sekvenssi

Puhdas liha vedessä, kuivaa ja leikkaa ne suikaleiksi. 4 rkl öljyä timjami, pippuri ja paprika sekoita. Sekoita liha ja marinoitua vähintään 30 minuuttia. Pavut kiehuvaan suolalla maustettuun veteen niin. 7 minuuttia kiehua, ruoanlaitto valua, ja kuiva lomaa.

Kuori sipuli, pilko karkeaksi. Puhdas kaali, puhdasta vettä, revi neljään osaan ja revi ohuiksi suikaleiksi tai höyläämällä. Puhdas kurkku, puhdasta vettä, pitkin paloittelevat neljään osaan ja leikkaa ne kuutioiksi. Kunnollisia tomaatteja, jauhelihaa vedenalainen pesu ja viipaloitu.

Jogurtti, curry, 4 rkl öljyä ja sitruunan kuori yhdessä ja mausta tzatzikia mausta suolalla. Lihaa kuuma parilalla ympärille niin. Kullanruskea paista 5 minuuttia, tämä mausta suolalla.

Puolet hienonnettu sipuli niin. Paista 2 minuuttia. Molemmat Mausta suolalla ja pippurilla. Muut sipulit, kaali, kurkku, tomaatti, pavut ja Gyros kerrokset isossa kulhossa ja kaada päälle kastike.