Читать книгу Kesäkeittiö - Bernhard Long - Страница 40

Palvelee 4 ateriaa

1 iso oranssi

60 gramman valon ja pimeyden, siemenettömiä viinirypäleitä

1 pieni omena

1 pieni banaani

2-3 ruokalusikallista oranssi likööri

2 tl sokeria

50 grammaa tummaa suklaata

75 grammaa kermavaahtoa

150 grammaa mascarpone

1 paketti vaniljasokeria Bourbon

Valmiste sekvenssi

Appelsiininkuori niin että valkoinen iho on poistettu kokonaan. Irrota fileet terävällä veitsellä välillä erottaminen kalvoja. Paina mehu erottaminen kalvoja kulhoon.

Viinirypäleet jaettu kahteen osaan veden alla pesua. Puhdas omena veteen, pilkkoa kahtia, poista siemenet. Pilko omena puolikkaat pieniksi paloiksi. Banaani kuori ja leikkaa ne viipaleiksi. Sekoita hedelmät oranssi likööri ja 1 tl sokeria.

Sulata suklaa yli kuuma vesihauteessa, anna jäähtyä haalea. Täytä hedelmäsalaattia 4 lasit.

Beat kerma puolijäykkä. Mascarpone, vaniljasokeria ja 1 tl sokeria Sekoita vispilällä käden mikseri. Kerma. Nosta Nestemäinen suklaa silava alle mascarponevaahtoa ja aloittaa välittömästi lasit hedelmäsalaattia.